Lãminas de carne a chinesa

Ingredientes:

500 g de miolo de alcatra Bertin 1 cenoura 1 cebola 100 g de vagem 1 xícara de caldo de carne 1 colher de café de óleo de gergelim ½ xícara de shoyu Gengibre, açúcar, sal Arroz com ovo e cebolinha Modo de preparo: Corte a carne em lâminas finas e tempere com sal. Fatie a cenoura, corte a cebola e a vagem em pedaços grandes. Aqueça o óleo e frite a carne. Retire, escorra e reserve. No mesmo óleo, entre com os legumes: a cenoura, a cebola e a vagem. Retire e escorra. Aqueça um fio de óleo e junte a carne, os legumes e uma pitada de açúcar. Entre com o óleo de gergelim e, em seguida, o molho shoyu. Adicione o caldo de carne, corrija de sal e deixe cozinhar. Entre com uma pitada de amido de milho já dissolvido em um copo com água para obter um molho mais grosso e deixe finalizar o cozimento. Junte o arroz branco, já cozido com ovo mexido e a cebolinha e, por final, sirva.