Pierogue

1 kg de batata cozida
1 pacote de 50 g de queijo ralado
4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
Sal a gosto
1 l de água fervente
2 colheres de sopa de óleo
Molho bolonhesa ou branco para acompanhar


Junte na batata cozida o queijo ralado e mexa bem.


Massa:
Junte a farinha, o sal e os ovos, trabalhando com as mãos até que a massa fique macia no ponto de liga.
Corte em pedaços e estique (massa não pode ficar fina).
Corte com algum molde redondo e recheie a massa com o cozido de batata, logo em seguida coloque na panela com a água fervente e o óleo até cozinhar.
Seu cozimento é da mesma forma do nhoque.
Despeje o pirugui cozido em um refratário e sirva com molho a bolonhesa ou branco.