Sopa de Cebola

- 1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas
- 100 g de margarina
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 l de caldo de carne fervente
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- Torradas de 2 pães fraceses

Em uma panela frite a cebola na margarina;
Quando dourar, polvilhe a farinha;
Mexa para não empelotar;
Junte o caldo fervente, pouco a pouco;
Mexa bem;
Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente;
Coloque as torradas no fundo da cumbuca, adicione a sopa quente;
Polvilhe queijo ralado;
Leve para gratinar até dourar.

Dica: Um modo prático de se fazer o caldo e utilizar 1 litro e meio de de água com 2 cubos de caldo de carne nela dissolvidos.

Arroz Pulao com Castanhas e Uvas Passas

Ingredientes:

2 xícaras de arroz Pilecco nobre 4 xícaras de caldo de galinha 2 colheres de manteiga ½ cebola picada 2 cravos 2 dentes de alho 4 colheres de castanhas de caju naturais 1 colher de uvas passas Louro, canela, sal, corante alimentício Modo de preparo: Aqueça manteiga e doure o alho e cebola. Junte a canela, cravo, louro. Entre com o arroz, colorante alimentício e deixe refogar. Entre com o caldo de frango uvas passa e deixe cozinhar. Aqueça azeite e ponha as castanhas para dourar e junte ao arroz já cozido e sirva.

pêras com suco de uva

Ingredientes:

4 peras 6 colheres de açúcar Suco de 2 laranjas 1 copo de suco de uva 1 pau de canela Sementes de papoula Sorvete para acompanhar Modo de preparo: Descasque as peras e reserve em água com limão para não oxidar partidas ao meio. Ponha o açúcar em uma panela e deixe em fogo brando para dissolver. Junte as peras e deixe caramelisar. Entre com o suco de laranja e um pau de canela e deixe cozinhar. Junte o vinho tinto e deixe por mais alguns minutos.

Strogonoff Econômico

Ingredientes:

600g de carne de dianteiro (acém bem limpo) 1 l de leite 1 colher de chá de manteiga 1 colher de chá de farinha de trigo ½ cebola picada 100g de cogumelos Catchup, molho inglês Sal, pimenta do reino Para acompanhar arroz branco e batata palha Modo de preparo: Corte a carne em iscas e ponha para cozinhar sem tempero ate ficar macia. Retire a carne escorra e reserve. Aqueça manteiga e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Retire do fogo e ponha aos poucos o leite frio. Mexendo devagar volte ao fogo e deixe reduzir. Entre com a carne e catchup e molho inglês. Corrija de sal e pimenta do reino se preferir. Adicione os cogumelos fatiados e deixe finalizar e sirva com batata palha e arroz branco.

Fatias de Carne com Tomate e Vagem

Ingredientes:

400g de coxão mole Bertin ½ cebola em tiras 2 dentes de alho 1 copo de vinho branco seco 1 colher de chá rasa de açúcar 100 g de vagem 1 xícara de purê de tomate óleo Sal, óleo e pimenta vermelha Modo de preparo: Corte a carne em iscas e ponha para marinar em vinho branco. Escorra e reserve o caldo da marinada. Aqueça o azeite e doure o alho . Junte a cebola com a carne e deixe refogar. Ponha o açúcar e entre com o molho de tomate. Entre com o molho da marinada e deixe cozinhar.