Molho Barbecue

Ingredientes:½ xícara de purê de tomates,
2 colheres (sopa) de açúcar,
3 colheres (sopa) de molho Shoyu,
3 colheres (sopa) de suco de laranja,
1 pitada de sal.

Modo de preparo:Misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Molho de iogurte light - Sabor mostarda

- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite light
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Sal a gosto

Numa tigela, misture todos os ingredientes gelados por 2 minutos.

Molho de iogurte light quente para legumes

- 100 g de manteiga light
- 1 cebola pequena e 2 dentes de alho (batidos no
liquidificador)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 700 ml de leite light ou desnatado - quente
- 200 ml de iogurte light


Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho batidos no
liquidificador. Junte a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.
Acrescente o leite, mexendo sem parar, até formar um creme liso.
Bata no liquidificador o iogurte e misture ao creme. Quando
começar a ferver misture bem e desligue o fogo.

Molho rosê de iogurte

- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite light
- 4 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de maionese light


Numa tigela misture todos os ingredientes gelados. Mexa por 2
minutos.

Molho de iogurte light com espinafre

- 100 ml de iogurte light
- 50 ml de creme de leite
- 50 ml de leite light
- 1 colher (sopa) de cebola desidratada
- 8 folhas de espinafre cru


Bata o espinafre no liquidificador, com 50 ml de leite e a cebola
desidratada. Numa tigela misture o iogurte e o creme de leite.
Junte o espinafre batido e coado em peneira fina. Mexa por dois
minutos.

Molho Verde

1 xícara de azeite de olive extra virgem
1 maço de salsinha
1 dente de alho (nao muito peq)


Colocar todos os ingredientes nao liquidificador e bater por
alguns segundos até triturar.


ps: pode substituir a salsinha por espinafre

Molho básico de tomate

Ingredientes:

4 embalagens de purê de tomate Olé 1 cenoura picara 2 talos de salsão ½ cebola picada 1 xícara de vinho tinto 1 folha de louro 1 colher de café de açúcar Sal, óleo Modo de preparo: Aqueça azeite e doure a cebola. Entre com talos de salsão e cenoura e folha de louro. Adicione o vinho e deixe refogar. Ponha a polpa de tomate e uma correção de sal e açúcar e deixe por duas horas em fogo brando. Passe pela peneira e use com a massa de sua preferência.

Molho para churrasco

2 copos de extrato de tomate
500 g de cebola de cabeça
1 copo de azeitona sem caroço
1/2 copo de óleo
2 tabletes caldo knnorr
1 lata de creme de leite
sal a gosto


Cozinhar em óleo, extrato de tomate, mais a cebola picada fina,
azeitona picada e o caldo knnorr, por 30 minutos, em panela
comum.

Depois de cozido, desligue o fogo, coloque o creme de leite com o
soro e misture bem.

Corte a carne (churrasco) em fatias finas, passe o molho, e
deguste