Molho básico de tomate

Ingredientes:

4 embalagens de purê de tomate Olé 1 cenoura picara 2 talos de salsão ½ cebola picada 1 xícara de vinho tinto 1 folha de louro 1 colher de café de açúcar Sal, óleo Modo de preparo: Aqueça azeite e doure a cebola. Entre com talos de salsão e cenoura e folha de louro. Adicione o vinho e deixe refogar. Ponha a polpa de tomate e uma correção de sal e açúcar e deixe por duas horas em fogo brando. Passe pela peneira e use com a massa de sua preferência.