Tricolor de Ricota

Ingredientes:

1 kg de ricota 300 ml de purê de tomate Olé 1 maço de salsinha 100 g de queijo prato e fatias Alho, azeite, sal, pimenta do reino Modo de preparo: Amasse a ricota e separe em três porções. Uma das pastes tempere com um pouco de sal, azeite e pimenta do reino à gosto. Em outra parte junte o purê de tomate e misture bem. Bata no liquidificador a salsa, um pouco de água e limão para não oxidar, o alho picado, um fio de azeite e a terceira e última parte da ricota. Você terá três massas de ricota com cores e sabores diferentes. Monte em uma forma de sua preferência as camadas de massas e faça a divisão com fatias de queijo prato. Leve à geladeira e deixe por uma hora. Retire, desinforme e sirva.

Penne com Limão Siciliano e Salmão

Ingredientes:

½ kg de massa tipo Penne ½ kg de filé de salmão 1 limão siciliano 50 g de parmesão ralado 200 ml de creme de leite 2 colheres de manteiga Sal, pimenta do reino Modo de preparo: Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Aqueça a manteiga, grelhe o peixe e reserve. Cozinhe a massa al dente e reserve. Aqueça a manteiga, junte as raspas de limão, entre com o creme de leite e mexa em fogo brando. Junte o queijo parmesão ralado, misture a massa e deixe por mais dois minutos. Sirva sua massa ao molho de limão com o peixe grelhado.