Rocambole de carne moída

Massa

• 500grs de carne moída bovina;
• 02 fatias de pão integral (ou outro da preferência) umedecidos em água;
• 01 ovo grande inteiro;
• cebolinha, salsinha, alho e temperos à gosto.

Recheio

• 200grs de mussarela picado;
• 200grs de mortadela picada;
• 100grs de bacon picado;
• 1/2 pimentão verde em tiras;
• 150grs de queijo parmessão ralado grosso.

MODO DE PREPARO

Massa

• Em uma vasilha de vidro acrescente todos os ingredientes e amasse com os dedos até formar uma massa homogênea e firme. Reserve.

Recheio

• Em uma vasilha de vidro misture a mussarela, mortadela, bacon e queijo parmessão. Reserve.

Montagem

• Espalhe a massa sobre um pedaço retangular de aproximadamente 50 cm de comprimento de papel manteiga. Amasse cuidadosamente para que esta permanece firme.
• Sobre a massa espalhe o recheio e disponha as tiras de pimentão verde.
• Devagar, inicie enrolando a massa e pressione a mesma contra o recheio e retire o papel manteiga para que forme um rocambole.
• Disponha o enrolado numa assadeira pequena untada com manteiga e farinha.
• Coloque no forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 35 minutos ou até formar uma casquinha dourada ao redor do rocambole.
• Retire do forno, fatie e sirva quente.