Torta de queijo

Massa:
- 3 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 1 ovo

- 250g de margarina sem sal

- 1 colher (café) de sal


Recheio:
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

- 1 xícara (chá) de mussarela ralado

- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

- 1 xícara (chá) de queijo minas ralado

- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 1/2 copo de requeijão cremoso

- 3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

- 3 caixinhas de creme de leite

- 4 ovos inteiros

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (café) de pimenta do reino (opcional)



Massa:
- Numa tigela coloque a farinha e deixe um buraco no meio, acrescente o ovo e a margarina e misture até formar uma massa e soltar das mãos. Abra a massa numa forma de fundo removível (26 cm de diâmetro)


Recheio:
- Numa tigela misture os queijos "duros" ralados e reserve

- Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa e por cima espalhe os queijos ralados

- Arrume o requeijão tipo catupiry em pequenas porções, sobre o queijo ralado

- Numa tigela, bata os ovos, com um garfo, acrescente o creme de leite, o açúcar, o sal e a pimenta do reino, misture bem e jogue por cima dos queijos

- Asse em forno médio por aproximadamente 1 hora