Espaguete com camarão e rúcula

Ingredientes:

500g de espaguete 1 kg de camarões pequenos 4 dentes de alho 2 colheres de farinha de trigo 1 xícara de polpa de tomate Olé 1 cálice de conhaque Folhas de rúcula Azeite, sal Modo de preparo: Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças. Aqueça a manteiga e doure o alho. Misture a farinha de trigo às cascas e ponha para dourar. Entre com o conhaque e deixe refogar. Junte uma concha de água ou caldo de peixe e deixe cozinhar. Passe em uma peneira e volte ao fogo para reduzir. Junte a polpa de tomate. Aqueça o azeite, doure os camarões e junte ao molho. Junte a massa já cozida e, por último, folhas de rúcula e sirva.